蛋餅、飯糰、吐司與漢堡，是許多人熟悉的台灣早餐。早餐店把米食、麵食、蛋與飲品組合成不同口味，也讓每個地區發展出自己的早餐節奏。

從米食到麵食的日常

蛋餅可以搭配蔥、起司或蔬菜；飯糰則以米飯搭配肉鬆、油條、酸菜或其他在地配料。吐司與漢堡也能加入蛋、蔬菜或不同蛋白質，形成簡單又有變化的選擇。

台灣早餐的魅力，在於熟悉的食材可以依照作息、口味與季節變化。想讓一餐更有層次，可以把主食、蛋白質、蔬菜水果與飲品放在同一個搭配思路裡，再依自己的需要調整。

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本篇列表縮圖來源：Wikimedia Commons：Taiwanese rice balls；作者 François Nguyen，CC BY 2.0。

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